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灵芝菇原生于欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫(1955)称它为“草原上的美味牛肝菌”。覆土灵芝菇的粗蛋白含量高达25%,含16种以上氨基酸和能够提高人体免疫力、防癌抗癌的食用菌多糖,其含量是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍。
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